Menús
Ostra “Majorica”
Caviar, raifort y perlas encurtidas
Bombón de Buey
Flan de cebolla caramelizada y trufa negra
“S´Àmfora”
“All i Pebre” de pulpo y patata
El huevo negro
Caviar de sepia y cebolla blanca
Pavé de ternera
Glaseada, ensalada tibio de puerro y patata
Cuatro estaciones...
...de una almendra mallorquina
150 € / Armonizado con la selección de vinos de nuestro sumiller 240 €
Todos los menús se servirán a mesa completa.
Si necesitan información sobre alergias o intolerancias, no dude
en solicitar información a nuestro personal.
Ostra "Majorica"
Caviar, raifort y perlas encurtidas
Dumplings de gamba roja
Coco, albahaca y su Nage
"S´Àmfora"
"All i Pebre" de pulpo y patata
Calamar encebollado
Arroz meloso, su tinta y emulsión de ajos tiernos.
"Sopas mallorquinas"
Salmonete, fondo de sus espinas y alioli azafrán
Tuétanos
"Pot au Feu" de raíces y trufa negra
Steak de Ibérico
Especias morunas y berenjenas a la miel
Cuatro estaciones…
…de una almendra mallorquina
175 € / Armonizado con la selección de vinos de nuestro sumiller 280 €
Todos los menús se servirán a mesa completa.
Si necesitan información sobre alergias o intolerancias, no dude
en solicitar información a nuestro personal.
…St. Patrick’s day
Ostras, Guinness y salmón ahumado
...Bluehole
…golpe de mar a la orilla del Caribe
...Estambul
"Kofte" crudo de atún rojo, ayran de pepino y menta
…Sa Calobra
Sopa de caracoles y hierbas de montaña
…Bangkok
Curry Massaman de ancas de rana, ensalada de pomelo
…Homenaje al pescador
Fritura de gerret, vinagreta de ajo y perejil
…Cohombro de mar
Guisado con callos y fabes. Espardenya con compango
…Ha Noi
Pho de liebre y "Bahn cuon" de su royal
…Marrakech
Pichón Bereber en tagine de ciruelas. Pastela y té moruno
…Caseficcio, Campania
Burrata dulce de queso de cabra, fresas y albahaca
…Saudí “Desert – Dessert”
Dátil, pistacho, limón negro y café al cardamomo
195 € / Armonizado con la selección de vinos de nuestro sumiller 310 €
Todos los menús se servirán a mesa completa.
Si necesitan información sobre alergias o intolerancias, no dude
en solicitar información a nuestro personal.