Menús


Ostra “Majorica”

Caviar, raifort y perlas encurtidas

Bombón de Buey

Flan de cebolla caramelizada y trufa negra

“S´Àmfora”

“All i Pebre” de pulpo y patata

El huevo negro

Caviar de sepia y cebolla blanca

Pavé de ternera

Glaseada, ensalada tibio de puerro y patata

Cuatro estaciones...

...de una almendra mallorquina


140 € / Armonizado con la selección de vinos de nuestro sumiller 225 €

Todos los menús se servirán a mesa completa.
Si necesitan información sobre alergias o intolerancias, no dude
en solicitar información a nuestro personal.

Ostra "Majorica"

Caviar, raifort y perlas encurtidas

Bombón de Buey

Flan de cebolla caramelizada y trufa negra

Gamba de Andratx

Emparedado de acelga e infusión

Tríptico de Calabacín

"Scamorza" ahumada y trufa de verano

Calamar encebollado

Arroz meloso, su tinta y emulsión de ajos tiernos

Cap Roig de Costa

Escamas crujientes, tuétano de su ragú, alcaparras y olivas negras

Steak de Ibérico

Especias morunas y berenjenas a la miel

Cuatro estaciones…

…de una almendra mallorquina


160 € / Armonizado con la selección de vinos de nuestro sumiller 260 €

Todos los menús se servirán a mesa completa.
Si necesitan información sobre alergias o intolerancias, no dude
en solicitar información a nuestro personal.

…St. Patrick’s day

Ostras, Guinness y salmón ahumado

...Bluehole

…golpe de mar a la orilla del Caribe

...Estambul

"Kisir" en pergamino, Ayran de pepino y menta

…”Fish market”, Sudeste asiático

Pho Tai de crustáceos y fideos de coral al momento

…Mallorca bajo el mar

Espardenya en “escaldums” con pollo de corral, a modo de mar y montaña

…Sa Calobra

Sopa de caracoles y hierbas de montaña

…Morena, Ibiza

Piel melosa y crujiente, "Bullit" y su arroz abanda

…Sa Matança

“Porc Negre”. “Bullit”, “Cocido” o “Escudella”

…Marrakech

Pichón Bereber en tagine de ciruelas. Pastela y té moruno

…Caseficcio, Campania

Burrata dulce de queso de cabra, fresas y albahaca

…Saudí “Desert – Dessert”

Dátil, pistacho, limón negro y café al cardamomo


185 € / Armonizado con la selección de vinos de nuestro sumiller 295 €

Todos los menús se servirán a mesa completa.
Si necesitan información sobre alergias o intolerancias, no dude
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