Menús


Ostra “Majorica”

Caviar, raifort y perlas encurtidas

Bombón de Buey

Flan de cebolla caramelizada y trufa negra

“S´Àmfora”

“All i Pebre” de pulpo y patata

El huevo negro

Caviar de sepia y cebolla blanca

Pavé de ternera

Glaseada, ensalada tibio de puerro y patata

Cuatro estaciones...

...de una almendra mallorquina


150 € / Armonizado con la selección de vinos de nuestro sumiller 240 €

Todos los menús se servirán a mesa completa.
Si necesitan información sobre alergias o intolerancias, no dude
en solicitar información a nuestro personal.

Ostra "Majorica"

Caviar, raifort y perlas encurtidas

Dumplings de gamba roja

Coco, albahaca y su Nage

"S´Àmfora"

"All i Pebre" de pulpo y patata

Calamar encebollado

Arroz meloso, su tinta y emulsión de ajos tiernos.

"Sopas mallorquinas"

Salmonete, fondo de sus espinas y alioli azafrán

Tuétanos

"Pot au Feu" de raíces y trufa negra

Steak de Ibérico

Especias morunas y berenjenas a la miel

Cuatro estaciones…

…de una almendra mallorquina


175 € / Armonizado con la selección de vinos de nuestro sumiller 280 €

Todos los menús se servirán a mesa completa.
Si necesitan información sobre alergias o intolerancias, no dude
en solicitar información a nuestro personal.

…St. Patrick’s day

Ostras, Guinness y salmón ahumado

...Bluehole

…golpe de mar a la orilla del Caribe

...Estambul

"Kofte" crudo de atún rojo, ayran de pepino y menta

…Sa Calobra

Sopa de caracoles y hierbas de montaña

…Bangkok

Curry Massaman de ancas de rana, ensalada de pomelo

…Homenaje al pescador

Fritura de gerret, vinagreta de ajo y perejil

…Cohombro de mar

Guisado con callos y fabes. Espardenya con compango

…Ha Noi

Pho de liebre y "Bahn cuon" de su royal

…Marrakech

Pichón Bereber en tagine de ciruelas. Pastela y té moruno

…Caseficcio, Campania

Burrata dulce de queso de cabra, fresas y albahaca

…Saudí “Desert – Dessert”

Dátil, pistacho, limón negro y café al cardamomo


195 € / Armonizado con la selección de vinos de nuestro sumiller 310 €

Todos los menús se servirán a mesa completa.
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