Speisekarte

 “Majorica”, Austern

Kaviar, Meerrettich und eingelegte Perlen

Rinderbonbon

Karamellisierter Zwiebel Pudding und schwarzer Trüffel

“S´Àmfora”

Mit Paprika gewürzter Tintenfisch und Kartoffeln

Das “Schwarze Ei“

Weiße Zwiebeln und Kaviar vom Kalamar

Glasiertes Pavë vom Kalb

Mit Lauch und Kartoffelsalat

“Vier Jahreszeiten”

...einer Mallorquinischen Mandel

150 € /Mit den passenden Weinempfehlungen unseres Sommeliers: 240 €

Alle Menüs werden für den gesamten Tisch serviert
Für Fragen zu den Gerichten, deren Zutaten und Inhaltsstoffen
(allergologisch) stehen Ihnen unsere Mitarbeiter zur Verfügung.

"Majorica", Austern

Kaviar, Meerrettich und eingelegte Perlen

 Klöbe mit roten Garnelen

Kokonuss, Basilikum und seinem Nage

"S´Àmfora" 

Mit Paprika gewürzter Tintenfisch und Kartoffeln

Zwiebel Kalamar

Reis und milde Knoblauchemulsion

"Sopas mallorquinas"

Rotbarbe, Fischsuppe mit Feuchten Croutons, Gemüse und Safran Alioli

Knochenmark 

"Pot au Feu" von Wurzeln und schwarzem Trüffel

Iberisches Steak 

Maurisch gewürzt mit Honig Aubergine

“Vier Jahreszeiten”

...einer Mallorquinischen Mandel


175 € / Mit den passenden Weinempfehlungen unseres Sommeliers: 280 €

Alle Menüs werden für den gesamten Tisch serviert
Für Fragen zu den Gerichten, deren Zutaten und Inhaltsstoffen
(allergologisch) stehen Ihnen unsere Mitarbeiter zur Verfügung
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…St. Patrick’s day

Austern, Guiness und gereucherter Lachs

...Bluehole

...ein Wellenschlag am Ufer der Karibik

…Istambul 

Rohe "Kofte" vom roten Thunfisch, Gurke und Minz Ayran

…Sa Calobra

Schnecken und Kreutersuppe 

…Bangkok

Curry Massaman von Froschbeinen, Pampelmuse-Salat

...Homage an den Fischermann

Frittierte "Gerret" fisch und Petersilien - Knoblauch Dressing

...Seegurke

Bohneneintopf mit Schwein, Seegurke mit "Compagno"

…Ha Noi

Pho von Hasen und "Banh mi" mit seiner Royale

…Marrakech

Taube "Bereber" in Pflaumen Tagine. “Pastela” und Marokkanischer Té

…Caseficcio, Campania

Gerahmter Ziegenkäse mit Erdbeeren und Basilikum

…Saudí “Desert – Dessert” 

Datteln, Pistazie, schwarze Zitrone und Kardamom Kaffee

195 € / Mit den passenden Weinempfehlungen unseres Sommeliers 310€

Alle Menüs werden für den gesamten Tisch serviert
Für Fragen zu den Gerichten, deren Zutaten und Inhaltsstoffen
(allergologisch) stehen Ihnen unsere Mitarbeiter zur Verfügung.