Speisekarte
“Majorica”, Austern
Kaviar, Meerrettich und eingelegte Perlen
Rinderbonbon
Karamellisierter Zwiebel Pudding und schwarzer Trüffel
“S´Àmfora”
Mit Paprika gewürzter Tintenfisch und Kartoffeln
Das “Schwarze Ei“
Weiße Zwiebeln und Kaviar vom Kalamar
Glasiertes Pavë vom Kalb
Mit Lauch und Kartoffelsalat
“Vier Jahreszeiten”
...einer Mallorquinischen Mandel
140 € /Mit den passenden Weinempfehlungen unseres Sommeliers: 225 €
Alle Menüs werden für den gesamten Tisch serviert
Für Fragen zu den Gerichten, deren Zutaten und Inhaltsstoffen
(allergologisch) stehen Ihnen unsere Mitarbeiter zur Verfügung.
Rinderbonbon
Karamellisierter Zwiebel Pudding und schwarzer Trüffel
“S´Àmfora”
Mit Paprika gewürzter Tintenfisch und Kartoffeln
Rote Garnele aus Andratx
Mangold Sandwich und Infusion
“Sopas escaldadas“
Kaninchen und Schnecken, Brot und Kreuter
Zwiebel Kalamar
Reis und milde Knoblauchemulsion
Myrte gegrillter Aal
“Risi e Bisi“ und Kaviar vom Ketalachs
Iberisches Steak
Maurisch gewürzt mit Honig Aubergine
“Vier Jahreszeiten”
...einer Mallorquinischen Mandel
160 € / Mit den passenden Weinempfehlungen unseres Sommeliers: 260 €
Alle Menüs werden für den gesamten Tisch serviert
Für Fragen zu den Gerichten, deren Zutaten und Inhaltsstoffen
(allergologisch) stehen Ihnen unsere Mitarbeiter zur Verfügung
.
…St. Patrick’s day
Austern, Guiness und gereucherter Lachs
...Bluehole
...ein Wellenschlag am Ufer der Karibik
…Montblanc,
Weisse Spargel und Alpen Käse
…“Fish market“, Südostasien
Krustentiere Pho Tai und Choralen Nudeln frisch zubereitet
…Mallorca auf dem Meeresgrund
“Escaldums“ der Seegurke und Freilandhuhn
…Sa Calobra
Schnecken und Kreutersuppe
...Mediterranische Muräne, Ibiza
…weiche und knusprige Haut, “Bullit“ und sein Reis “abanda”
…”Sa Matança”
“Porc Negre”. “Bullit”, “Cocido” oder “Escudella”
…Marrakech
Taube "Bereber" in Pflaumen Tagine. “Pastela” und Marokkanischer Té
…Caseficcio, Campania
Gerahmter Ziegenkäse mit Erdbeeren und Basilikum
…Saudí “Desert – Dessert”
Datteln, Pistazie, schwarze Zitrone und Kardamom Kaffee
185 € / Mit den passenden Weinempfehlungen unseres Sommeliers 295€
Alle Menüs werden für den gesamten Tisch serviert
Für Fragen zu den Gerichten, deren Zutaten und Inhaltsstoffen
(allergologisch) stehen Ihnen unsere Mitarbeiter zur Verfügung.