Speisekarte
“Majorica”, Austern
Kaviar, Meerrettich und eingelegte Perlen
Rinderbonbon
Karamellisierter Zwiebel Pudding und schwarzer Trüffel
“S´Àmfora”
Mit Paprika gewürzter Tintenfisch und Kartoffeln
Das “Schwarze Ei“
Weiße Zwiebeln und Kaviar vom Kalamar
Glasiertes Pavë vom Kalb
Mit Lauch und Kartoffelsalat
“Vier Jahreszeiten”
...einer Mallorquinischen Mandel
150 € /Mit den passenden Weinempfehlungen unseres Sommeliers: 240 €
Alle Menüs werden für den gesamten Tisch serviert
Für Fragen zu den Gerichten, deren Zutaten und Inhaltsstoffen
(allergologisch) stehen Ihnen unsere Mitarbeiter zur Verfügung.
"Majorica", Austern
Kaviar, Meerrettich und eingelegte Perlen
Klöbe mit roten Garnelen
Kokonuss, Basilikum und seinem Nage
"S´Àmfora"
Mit Paprika gewürzter Tintenfisch und Kartoffeln
Zwiebel Kalamar
Reis und milde Knoblauchemulsion
"Sopas mallorquinas"
Rotbarbe, Fischsuppe mit Feuchten Croutons, Gemüse und Safran Alioli
Knochenmark
"Pot au Feu" von Wurzeln und schwarzem Trüffel
Iberisches Steak
Maurisch gewürzt mit Honig Aubergine
“Vier Jahreszeiten”
...einer Mallorquinischen Mandel
175 € / Mit den passenden Weinempfehlungen unseres Sommeliers: 280 €
Alle Menüs werden für den gesamten Tisch serviert
Für Fragen zu den Gerichten, deren Zutaten und Inhaltsstoffen
(allergologisch) stehen Ihnen unsere Mitarbeiter zur Verfügung
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…St. Patrick’s day
Austern, Guiness und gereucherter Lachs
...Bluehole
...ein Wellenschlag am Ufer der Karibik
…Istambul
Rohe "Kofte" vom roten Thunfisch, Gurke und Minz Ayran
…Sa Calobra
Schnecken und Kreutersuppe
…Bangkok
Curry Massaman von Froschbeinen, Pampelmuse-Salat
...Homage an den Fischermann
Frittierte "Gerret" fisch und Petersilien - Knoblauch Dressing
...Seegurke
Bohneneintopf mit Schwein, Seegurke mit "Compagno"
…Ha Noi
Pho von Hasen und "Banh mi" mit seiner Royale
…Marrakech
Taube "Bereber" in Pflaumen Tagine. “Pastela” und Marokkanischer Té
…Caseficcio, Campania
Gerahmter Ziegenkäse mit Erdbeeren und Basilikum
…Saudí “Desert – Dessert”
Datteln, Pistazie, schwarze Zitrone und Kardamom Kaffee
195 € / Mit den passenden Weinempfehlungen unseres Sommeliers 310€
Alle Menüs werden für den gesamten Tisch serviert
Für Fragen zu den Gerichten, deren Zutaten und Inhaltsstoffen
(allergologisch) stehen Ihnen unsere Mitarbeiter zur Verfügung.