Speisekarte
“Majorica”, Austern
Kaviar, Meerrettich und eingelegte Perlen
Rinderbonbon
Karamellisierter Zwiebel Pudding und schwarzer Trüffel
“S´Àmfora”
Mit Paprika gewürzter Tintenfisch und Kartoffeln
Das “Schwarze Ei“
Weiße Zwiebeln und Kaviar vom Kalamar
Glasiertes Pavë vom Kalb
Mit Lauch und Kartoffelsalat
“Vier Jahreszeiten”
...einer Mallorquinischen Mandel
150 € /Mit den passenden Weinempfehlungen unseres Sommeliers: 240 €
Alle Menüs werden für den gesamten Tisch serviert
Für Fragen zu den Gerichten, deren Zutaten und Inhaltsstoffen
(allergologisch) stehen Ihnen unsere Mitarbeiter zur Verfügung.
"Majorica", Austern
Kaviar, Meerrettich und eingelegte Perlen
Rinderbonbon
Karamellisierter Zwiebel Pudding und schwarzer Trüffel
Rote Garnele aus Andratx
Mangold Sandwich und Infusion
Zucchini Triptychon
Geräucherter "Scamorza" Käse und Sommer Trüffel
Zwiebel Kalamar
Reis und milde Knoblauchemulsion
“Coca“ mit marinierter Goldmakrele
Sardienen “Oliaigua“ und Feigen
Iberisches Steak
Maurisch gewürzt mit Honig Aubergine
“Vier Jahreszeiten”
...einer Mallorquinischen Mandel
175 € / Mit den passenden Weinempfehlungen unseres Sommeliers: 280 €
Alle Menüs werden für den gesamten Tisch serviert
Für Fragen zu den Gerichten, deren Zutaten und Inhaltsstoffen
(allergologisch) stehen Ihnen unsere Mitarbeiter zur Verfügung
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…St. Patrick’s day
Austern, Guiness und gereucherter Lachs
...Bluehole
...ein Wellenschlag am Ufer der Karibik
…Estambul
"Kisir" Pergamin, Gurken und Minz Ayran
…“Fish market“, Südostasien
Krustentiere Pho Tai und Choralen Nudeln frisch zubereitet
…Sa Calobra
Schnecken und Kreutersuppe
...Homage an den Fischermann
Traditionell frittierter Schermesserfisch mit Paprika und Petersilien - Knoblauch Dressing
...Mediterranische Muräne, Ibiza
…weiche und knusprige Haut, “Bullit“ und sein Reis “abanda”
…”Sa Matança”
“Porc Negre”. “Bullit”, “Cocido” oder “Escudella”
…Marrakech
Taube "Bereber" in Pflaumen Tagine. “Pastela” und Marokkanischer Té
…Caseficcio, Campania
Gerahmter Ziegenkäse mit Erdbeeren und Basilikum
…Saudí “Desert – Dessert”
Datteln, Pistazie, schwarze Zitrone und Kardamom Kaffee
195 € / Mit den passenden Weinempfehlungen unseres Sommeliers 310€
Alle Menüs werden für den gesamten Tisch serviert
Für Fragen zu den Gerichten, deren Zutaten und Inhaltsstoffen
(allergologisch) stehen Ihnen unsere Mitarbeiter zur Verfügung.